Miguel Alexander Pérez Pérez: Qué comer en República Dominicana
Qué comer en República Dominicana
La gastronomía de República Dominicana es conocida por la fusión de influencias españolas, africanas, taínas y árabes, lo que produce gran variedad de platos, sabores, aromas y texturas que se pueden distinguir en su comida típica.
Carnes como pollo, ternera, cerdo y chivo, los frijoles, el arroz, los tubérculos, el cilantro fresco y el pescado, el plátano o guineo, el coco, la yuca, el ají, la batata son ingredientes característicos en la cocina dominicana.
El plátano es protagonista en gran variedad de platos y presentaciones. Los tostones, son rodajas de plátano verde frito y pisado con sal, que acompaña cualquier plato, como el pescado, carne, arroz. El mangú es un puré de plátano verde, salteado con cebolla y queso, que se sirve acompañado con salami en el desayuno.
El Mofongo, se come en toda República Dominicana y es un guiso preparado con pollo, pescado, camarones o habichuelas, acompañado de plátanos majados con ajo y chicharrón.
Se llama Guandul a un frijol que se utiliza para preparar el famoso arroz con Guandul, que es un guiso que incluye jamón, cebolla, ajo y cilantro. Mientras se cocina el arroz, la olla se tapa con hojas de plátano, aportando un sabor característico.
Dónde comer en Santo Domingo.
República Dominicana es conocida por sus hermosas playas y parajes de ensueño. Pero su gastronomía le imprime un carácter festivo a cualquier visita.
En Santo Domingo existen gran cantidad de sitios y restaurantes donde se puede disfrutar de la gastronomía dominicana en un ambiente increíble. En la Zona Colonial, frente a la Catedral Primada de América, se puede probar el dulce de coco y miel, llamado como Jalao.
El majarete, es una crema elaborada con tiernos granos de maíz molidos, leche de coco, vainilla, azúcar y canela en polvo.También se consigue el dulce de leche con naranja, y el tradicional morir soñando dominicano.
En la costa dominicana hay gran cantidad de restaurantes que ofrecen pescado frito y tostones. También se puede degustar el típico chivo guisado con arroz, el pescado en coco, la langosta a las brasas o al horno.
El café colado, se toma a cualquier hora del día en cualquiera de sus 25 presentaciones. El conocido en España como cortado se conoce en República Dominicana como “medio pollo”.
El ron y la cerveza en República Dominicana son productos emblemáticos que acompañan la comida o cualquier reunión de amigos.
